Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ñoquis
- 500 g de agua
- 500 g de papas peladas cortadas en cubos de 2-3 cm
- 200 g de harina y un poco más para enharinar
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
Salsa rosa
- 150 g de cebolla cortada en dos
- 50 g de aceite de oliva
- ½ diente de ajo sin la raíz
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 hoja de laurel
- 200 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
- 20 g de hojas de albahaca fresca y un poco más para decorar
- 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
Cocción y montaje
- ½ cucharadita de sal
- 40 g de queso parmesano cortado en láminas para decorar
- 2 - 3 litros de agua
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 412 kcal / 1725 kJ
- Protein
- 11.1 g
- Fat
- 19.9 g
- Carbohydrates
- 47.1 g
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