Tagliatelle med gresskar

Name: Tagliatelle med gresskar
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porsjoner
Ingredients: 50 g parmesanost; 40 g "extra virgin" olivenolje; 100 g blandede grønnsaker; vann; 3 ts havsalt; 400 g kalvekjøttdeig; 1 klype malt svart pepper; 320 g pasta, tagliatelle; 60 g tørr hvitvin; 50 g løk; 100 g baconterninger; 700 g gresskarkjøtt; 200 g mozzarella

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

8 porsjoner

Ingredients

parmesanost delt i biter (2 cm)
50 g
"extra virgin" olivenolje pluss ekstra til smøring
40 g
blandede grønnsaker (feks. stangselleri, gulrot og løk), delt i biter (2-3 cm)
100 g
vann til å koke pasta
havsalt
3 ts
kalvekjøttdeig delt i biter
400 g
400 g oksekjøttdeig, delt i biter
malt svart pepper
1 klype
pasta, tagliatelle
320 g
tørr hvitvin
60 g
løk delt i fire
50 g
baconterninger (1-2 cm)
100 g
gresskarkjøtt delt i biter (2-3 cm)
700 g
mozzarella delt i biter (2-3 cm)
200 g