Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta
- 100 g di farina di grano saraceno
- 100 g di farina
- 100 g di farina di grano duro
- 150 g di acqua
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
Ripieno
- 500 g di acqua
- 500 g di zucca mondata e a pezzi
- 120 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 cucchiaino di scorza di limone tritata
- 40 g di amaretti polverizzati
- 1 pizzico di sale
- 10 g di burro
Salsa
- 50 g di latte
- 200 g di Taleggio a pezzi
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2807 kJ / 671 kcal
- Protein
- 33.5 g
- Carbohydrates
- 69.4 g
- Fat
- 30.7 g
- Fibre
- 2.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Testaroli di farro alle noci
45min
Crêpes di grano saraceno al salmone con fonduta di porri (senza glutine)
2h 30min
Frittata di verdure
1h 10min
Polpette di quinoa e salmone (senza glutine)
1h 10min
Millefoglie di crêpes di grano saraceno
40min
Formaggio (vegan)
8h 20min
Gnocchi di lenticchie con luganega
1h 35min
Gnocchi alle ortiche
1h 10min
Girandole con barbabietola e semi di papavero
1h 10min
Crostata integrale alle fragole
1h 5min
Strudel di albicocche con pasta al moscato
1h 30min
Zuppa di quinoa e fagioli borlotti
35min