Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Solomillo de ternera con puré de camote al vacío TM6
Prep. 25 min
Total 2 h 20 min
4 porción
Ingredients
-
4 rebanadas de solomillo aprox. 200 g c/u, 3 cm de grosor
-
½ cdita de sal
-
30 g de jugo de limón amarillo
-
agua la suficiente para sumergir la bolsa sin rebasar la marca máxima de 2 L
-
1 echalot (aprox. 40 g), en mitades
-
30 g de mantequilla en cubos
-
80 g de Marsala, seco o dulce o vino dulce
-
200 g de agua
-
¼ de cubo de caldo de res (para 0,5 l.) desmoronado
-
600 g de camote en piezas (2-3 cm)
-
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
-
1 cdita de pimienta verde conservado, drenado
-
1 - 2 pizca de sal fina
-
40 g de mantequilla en piezas
-
1 - 2 cda de salsa de soya
-
½ cdita de jengibre en polvo
-
½ cdita de ajo en polvo
-
1 cda de mantequilla para saltear
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porción
Sodium
891 mg
Protein
46 g
Calories
2770 kJ /
660 kcal
Fat
31 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
18 g
Carbohydrates
39 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
CREATIVIDAD CON SABOR
15 Recipes
Mexico
Mexico
You might also like...
Pollo al horno
2 h
Pollo al vino (Coq au Vin) TM6
2 h 15 min
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana Al vacío
2 h 40 min
Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío
2 h 15 min
Pollo Piri piri con ejotes al curry
3 h
Salmón con salsa de frambuesa y espárragos
20 min
Pollo con salsa de hierbas y pesto de arúgula
55 min
Pollo entero a la cerveza
2 h
Costillas de cordero con aderezo de yogurt, menta y frambuesa
1 h 30 min
Muslos de pollo Teriyaki Al vacío TM6
2 h 5 min
Pescado empapelado con puré de calabaza
45 min
Camarones picantes con ajo y tomate cherry
35 min