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Brezel

Brezel
4.4 12 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
6 pezzi
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Ingredients

Impasto
  • 300 g di latte
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco (circa 20 g), sbriciolato
  • 500 g di farina per treccia
  • 1 ¼ cucchiaino di sale
  • 50 g di burro a pezzi (2 cm)
Immersione e cottura
  • 2 litri di acqua
  • 4 cucchiai di bicarbonato di sodio
  • ½ cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaino di sale grosso
  • 3 - 4 cucchiai di panna per caffè

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pezzo

Protein 12.5 g
Calories 1698 kJ / 404 kcal
Fat 12 g
Carbohydrates 60 g

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