Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.2 6 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 40 min

6 porții

Ingredients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Fat 6 g

Fibre 0.7 g

Carbohydrates 6.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Paste 10 Recipes
tmde.general.market.romania

You might also like...

Brioșe Lasagna

No ratings

Sos cu multe legume, pentru paste

30 min

Aluat pentru paste cu morcovi

No ratings

Salată mediteraneană

No ratings

Fettuccini cu ciuperci

40 min

Lasagna cu pui

1 h 30 min

Spaghetti alla Puttanesca

35 min

Spaghete integrale cu sos de avocado și 'parmezan' vegan

25 min

Spaghete cu crevete și sos de piper

30 min

Spätzle cu spanac

1 h

Tortellini cu supă de carne

No ratings

Orez cu ciuperci și somon

30 min

Show all

Show all