Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluatul
- 300 g făină de pâine
- 3 ouă
- 10 g ulei de măsline extravirgin
Umplutura de ricotta
- 100 g parmezan, bucăți (2-3 cm)
- 100 g mascarpone
- 250 g ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
- 2 lingurițe rase sare
- 2 prize piper, proaspăt măcinat
Sosul de vinete
- 80 g ulei de măsline extravirgin
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- 5 fire cepșoară, spălate și zvântate
- 500 g vinete, tăiate cuburi (1-2 cm)
- 1 roșie, bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
- 1 fir busuioc proaspăt, frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper măcinat proaspăt
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 391.8 kJ / 93.7 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Carbohydrates
- 6.8 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 0.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Coulibiac (plăcintă cu somon și ciuperci)
2h 15min
Biban de mare gătit la aburi, cu cușcuș cu năsturel și portocală
35min
Soutzoukakia ("cârnăciori") cu orez
1h
Borș ucrainean cu sfeclă roșie
25min
Calzone cu mangold alb și ciuperci
2h
Cuiburi de spaghetti cu chifteluțe de linte
No ratings
Rulouri de pancetta cu umplutură de caise (Australia)
No ratings
Suc de pere și salată
15min
Roșii umplute cu ciuperci și nuci
1h 5min
Glazură de unt
5min
Mămăligă cu ragu consistent de carne
No ratings
Somon cu sos de mango, fasole verde și morcovi
1h