Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluatul
- 300 g făină de pâine
- 3 ouă
- 10 g ulei de măsline extravirgin
Umplutura de ricotta
- 100 g parmezan, bucăți (2-3 cm)
- 100 g mascarpone
- 250 g ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
- 2 lingurițe rase sare
- 2 prize piper, proaspăt măcinat
Sosul de vinete
- 80 g ulei de măsline extravirgin
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele
- 5 fire cepșoară, spălate și zvântate
- 500 g vinete, tăiate cuburi (1-2 cm)
- 1 roșie, bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
- 1 fir busuioc proaspăt, frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
- 1 linguriță sare
- 1 priză piper măcinat proaspăt
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 391.8 kJ / 93.7 kcal
- Protein
- 3.5 g
- Carbohydrates
- 6.8 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 0.7 g
In Collections
Alternative recipes
Ciorbă de legume (Minestrone)
45min
Amaretti cu caise
40 min
Vinete în sos de nucă de cocos și arahide cu orez basmati
No ratings
Pastilla cu rață, caise și semințe de pin
50 min
Salată cu somon și merișoare
40 min
Tarte cu vinete și brânză de capră cu ceapă caramelizată
1h 15 min
Macrou cu muștar
30 min
Paste cu praz și ajvar
30 min
Înghețată Piña Colada cu ananas la grill
24h 25min
Supă cu mazăre uscată
1h 25min
Trio de orez, pește și legume
35 min
Supă toscană de fasole
50 min