Pastel avellanado crispie

Name: Pastel avellanado crispie
Prep time: 1 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 9 porciones
Ingredients: 100 g de azúcar glass; 60 g de almendra en polvo; 75 g de avellana en polvo; 25 g de harina; 5 claras de huevo; 50 g de azúcar refinada; 2 cdas de azúcar glass; 50 g de avellanas tostadas; 150 g de chocolate con leche; 100 g de praliné de avellanas; 70 g de arroz inflado; 250 g de crema para batir (30-40% grasa); 100 g de crema vegetal; 40 g de azúcar refinada; 1 cdita de extracto de vainilla natural; 75 g de chocolate con leche; 300 g de chocolate con leche; 9 avellanas con cáscara

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Prep. 1 h

Total 3 h

9 porciones

Ingredients

Dacquoise de almendra

100 g de azúcar glass
60 g de almendra en polvo
75 g de avellana en polvo
25 g de harina
5 claras de huevo
50 g de azúcar refinada
2 cdas de azúcar glass para espolvorear antes de hornear

Mezcla de praliné

50 g de avellanas tostadas peladas
150 g de chocolate con leche en chispas o trozos
100 g de praliné de avellanas ver receta en la sección de Esenciales de DULCES BESOS CON THERMOMIX® por Paulina Abascal
70 g de arroz inflado