Crostata con crema pasticcera alla ricotta

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

10 fette

Ingredients

Pasta frolla

di zucchero
80 - 100 g
di burro a pezzi
140 g
di farina tipo 00
300 g
uovo
1
tuorlo
1
di sale
1 pizzico
di vaniglia in polvere
1 cucchiaino
di lievito in polvere per dolci
5 g

Crema pasticcera alla ricotta

di latte intero
300 g
tuorli
3
di zucchero
80 g
di amido di mais (maizena)
30 g
limone, preferibilmente biologico la scorza grattugiata finemente
1
di ricotta ben scolata
400 g

Terminare la preparazione

di gocce di cioccolato fondente
80 g

Nutrition per 1 fetta

Calories 95.3 kcal / 398.8 kJ

Protein 10.5 g

Fat 18.7 g

Carbohydrates 47.6 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 11 g

Sodium 65.8 mg

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