Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa-mãe de centeio
- 340 g água
- 20 g isco (massa-mãe de centeio)
- 260 g farinha de centeio tipo 130
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 70 g água fria, mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 300 g farinha de centeio tipo 70, mais q.b. p/ polvilhar
- 2 ½ c. chá de sal
- 2 ½ c. chá de mistura de especiarias p/ pão (optional)
- 25 g banha
- Nutrition
- per 1 Receita completa
- Calories
- 8712 kJ / 2212 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 387 g
- Fat
- 32 g
- Fibre
- 40.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pão de mistura de centeio e ervas
14h 30 min
Pão rústico suíço
25h 20min
Pão pardo torcido
16h
Pão Venezia
17h 10min
Pão de leitelho
18h
Bijoux de trigo e centeio
15h 20min
Pão de lavrador
16h 15min
Pão de trigo sarraceno e centeio com sementes
2h
Pão duplo de centeio e espelta
No ratings
Pão de mistura de centeio sem levedura
No ratings
Pão de mistura simples
3h 40min
Pão de água com massa-mãe
21h