Landbrot Backhausart

Landbrot Backhausart

4.0 5 rating

Prep. 20 min

Total 2 h

35 Scheiben

Ingredients

Weizenkeim
200 g
Weizenkörner
400 g
Wasser
400 g
frische Hefe (30 g)
¾ Würfel
3 TL Trockenhefe, (12 g)
Buttermilch
120 g
Gebäckmehl (Weizenmehl 405)
150 g
Balsamicoessig dunkel
1 EL
Salz
2 TL
Backmalz (optional)
1 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 3 g

Calories 291 kJ / 70 kcal

Fat 0 g

Fibre 2.5 g

Carbohydrates 14 g

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