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Paté de lebre

Paté de lebre
5.0 1 rating
Prep. 35 min
Total 25 h 50 min
700 g
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Ingredients

  • vinho tinto
    200 g
  • alho
    5 dentes de
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • pimenta preta em grão mais q.b. p/ decorar
    1 c. chá de
  • orégãos
    1 c. chá de
  • lebre cortada em pedaços
    800 g
  • folhas de louro
    2
  • cebola
    100 g
  • banha
    30 g
  • azeite
    30 g
  • alecrim só as folhas, mais q.b. p/ decorar
    1 pé de
  • manteiga à temperatura ambiente
    250 g
  • folhas de gelatina
    3
  • água mais q.b. p/ hidratar
    300 g
  • vinho do Porto
    50 g
  • Pimenta rosa em grão q.b. p/ decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Sodium 560.1 mg
Protein 39.2 g
Calories 2426.6 kJ / 580 kcal
Fat 41.6 g
Fibre 0.5 g
Saturated Fat 20.6 g
Carbohydrates 4.3 g

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