Carlota de mango y queso

Carlota de mango y queso

4.0 8 ratings

Prep. 30 min

Total 7 h

12 porciones

Ingredients

Jarabe de limón

100 g de agua
40 g de jugo de limón recién exprimido
75 g de azúcar refinada

Mousse de mango y queso

200 g de crema para batir (30-40% grasa) fría
50 g de agua
20 g de grenetina en polvo
150 g de pulpa de mango fresca
250 g de queso crema a temperatura ambiente
150 g de yogur griego sin azúcar
100 g de azúcar refinada al gusto, dependiendo de la maduración de la fruta
30 g de jugo de limón verde, recién exprimido
1 cdita de ralladura de limón
100 g de mango fresco, en cubitos

Montaje

35 soletas

Gelée de Mango

20 g de agua
5 g de grenetina en polvo
165 g de pulpa de mango
20 - 30 g azúcar refinada al gusto

Topping

1 mango en rebanadas delgadas
10 zarzamoras frescas
hojas de hierbabuena fresca, para decorar
1 - 2 cdas azúcar glass

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 10 g

Calories 1369 kJ / 866 kcal

Fat 48 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

REPOSTERÍA 64 Recipes
Mexico

You might also like...

Roles de canela

2 h 30 min

Crème brûlée de café TM6

15 min

Pan de elote

2 h

Agua de Horchata

10 min

Strudel de manzana

1 h 45 min

Pastel de almendras y vainilla

2 h

Carlota de limón

5 h

Pay de plátano cremoso TM6

3 h

Fettuccini Alfredo

30 min

Galletas rápidas de nuez

25 min

Roles de canela con glaseado

2 h 30 min

Pay de manzana casero

2 h 20 min