Butterkekskuchen mit Puddingfüllung
TM5 TM6

Butterkekskuchen mit Puddingfüllung

4.3 (581 ratings)

Ingredients

Rührteig

  • 200 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker, selbst gemacht
  • 4 Eier
  • 320 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 20 g Zitronensaft

Pudding

  • 1000 g Milch
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • 70 g Speisestärke
  • 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
  • 4 EL Aprikosenkonfitüre

Fertigstellung

  • 120 g Puderzucker
  • 10 g Zitronensaft
  • 10 g Wasser
  • 36 Butterkekse (200 g)
  • Zuckerperlen, bunt, zum Verzieren
    or Fruchtgummi, zum Verzieren
  • 700 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1109 kJ / 265 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
28 g
Fat
15 g
Fibre
0.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes