Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 tl sinaasappelzeste
- 100 g sinaasappelsap (ong. 1 sinaasappel)
- 30 g honing
- ¼ tl wasabipasta, kant en klaar, naar smaak (optional)
- 10 - 12 takjes verse kruiden, enkel de blaadjes (bv. peterselie, dille, koriander)
- 400 g vers zalmfilet, ontveld, zonder graten (ong. 4 filets)
- 1 - 2 snuifjes fijn zout, plus extra naar smaak
- 1 - 2 snuifjes vers gemalen zwarte peper, plus extra naar smaak
- 500 g groene asperges, afgesneden (zie tip)
- 160 g prei, enkel het witte deel, in vier gesneden (ong. 160 g)
- 20 g extra vergine olijfolie
- 20 g boter
-
300
g boekweitkorrel
or 300 g jasmijnrijst - 100 g droge witte wijn
- 750 g water
-
2
el groentebouillon
or 2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l) - 40 g citroensap (ong. 1 citroen)
- 100 g cashewnoten, geroosterd, ongezout (optional)
-
30
g pompoenpitten
or 30 g zonnebloempitten - 50 g geitenkaas, verkruimeld (optioneel)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 4171 kJ / 993 kcal
- Protein
- 63.7 g
- Carbohydrates
- 65.5 g
- Fat
- 51.9 g
- Fibre
- 8.4 g
In Collections
Alternative recipes
Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette
45min
Spookachtige snacks
1h 15min
Vegan Brownies
2h 40min
Citroenkoekjes
No ratings
Wraps met jalapeño, kip en sla
30min
Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon
1h
Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli
50min
Vastensoep
30min
Sous-vide asperges en gepocheerde eieren
No ratings
Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle
35min
Kabeljauw met citrusboter
50min
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
2h 15min