Quinoapuddings met frambozensaus

Frambozensaus

• 300 g verse frambozen
  or 300 g diepgevroren frambozen, ontdooid
• 100 - 150 g suiker, naar smaak
• 30 g citroensap
• boter, om in te vetten

Quinoapuddings

• 300 g sinaasappelsap, vers geperst (4-5 sinaasappels)
• 300 g kokosmelk, vers of uit blik
• 50 g dadels, ontpit
• ½ tl kaneelpoeder, pas aan naar smaak
  or ¼ - ½ tl gemalen kardemom
• 160 g quinoa
• ½ vanillestokje
  or ½ tl natuurlijk vanille-extract
• 1 rijpe zoete banaan (ong. 100 g), in schijfjes
• 500 g water
• 50 g gemengde verse bessen