Kuřecí salát se špaldou

Name: Kuřecí salát se špaldou
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 500 gramů vody; 1 čajová lžička soli, jemné; 150 gramů špaldy, loupané; 200 gramů paprik; 300 gramů kuřecích prsou; 50 gramů extra panenského olivového oleje; 2 špetky pepře mletého; 40 gramů mandlí, loupaných či neloupaných; 40 gramů šalotky; 4 - 5 snítek bylinkové směsi, čerstvé; 20 gramů vinného octa, bílého; sůl, jemná; pepř černý, mletý; 60 gramů rukoly; 20 gramů piniových oříšků

4.8 (6 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 30 min

Total time 1h 15 min

Serving size 6 porcí

Ingredients

500 gramů vody
1 čajová lžička soli, jemné
150 gramů špaldy, loupané
200 gramů paprik, červených, na kostičky (cca 0,5 cm)
300 gramů kuřecích prsou, na proužky (cca 5 cm x 1 cm)
50 gramů extra panenského olivového oleje
2 špetky pepře mletého
40 gramů mandlí, loupaných či neloupaných
40 gramů šalotky
4 - 5 snítek bylinkové směsi, čerstvé (např. koriandr, petržel), pouze listy
20 gramů vinného octa, bílého
or 20 gramů balzamikového octa
20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané (optional)
sůl, jemná
pepř černý, mletý, plus extra dle chuti
60 gramů rukoly
20 gramů piniových oříšků
or 20 gramů celých ořechů (např. vlašských nebo lískových)

Nutrition: per 1 porci
Calories: 1224 kJ / 292 kcal
Protein: 19 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 15 g
Fibre: 5 g