Blaubeer-Biskuitrolle

Name: Blaubeer-Biskuitrolle
Prep time: 45 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 14 Scheiben
Ingredients: 5 Eier; 60 g Zucker; 1 Prise Salz; 20 g Vanillezucker, selbst gemacht; 50 g Marzipanrohmasse; 40 g Mehl; 40 g Speisestärke; 60 g Zucker; 2 Stücke Zitronenschale; ½ Vanilleschote; 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 500 g Quark, 40% Fett; 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 200 g Beerenkonfitüre; 150 g Blaubeeren; Puderzucker

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Difficulty advanced

Preparation time 45 min

Total time 5 h

Serving size 14 Scheiben

Ingredients

5 Eier
60 g Zucker
1 Prise Salz
20 g Vanillezucker, selbst gemacht
50 g Marzipanrohmasse in Stücken
40 g Mehl
40 g Speisestärke

60 g Zucker
2 Stücke Zitronenschale (ca. 1 x 4 cm)
½ Vanilleschote
200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g Quark, 40% Fett
1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (30 g)
200 g Beerenkonfitüre
150 g Blaubeeren
Puderzucker zum Bestäuben

Nutrition: per 1 Scheibe
Calories: 268 kcal / 1123 kJ
Protein: 8 g
Fat: 12 g
Carbohydrates: 31 g
Fibre: 1 g