Ingrédients

• 170 g d’eau
• 1 c. à thé de sucre
• 1 c. à thé de levure sèche active
• 450 g de farine
• 130 g de rejet de levain (non nourrie)
• 1 oeuf
• 70 g de beurre non salé, en dés, température pièce, plus pour le moule.
• ½ c. à thé de sel au goût
• 995 g d’eau pour le nettoyage du bol
• 60 g de vinaigre
• 300 g d’eau pour la pousse
• 30 de jus de citron
• 50 g de sucre
• 2 c. à table de farine pour saupoudrer
• 1 c.  à table de cannelle
• 1 oeuf battu
• 115 g de raisins
• Beurre non salé, fondu pour badigeonner
• Sucre glace pour saupoudrer sur le dessus

Appareils et accessoires

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Source

cookidoo.ca