白菜獅子頭

Name: 白菜獅子頭
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 5 克 薑; 1 根 青蔥; 6 粒 新鮮荸薺; 250 克 豬絞肉; 1 顆 蛋白; 1 大匙 醬油; ¼ 茶匙 鹽; ½ 大匙 純芝麻油; 1 大匙 米酒; 1 ½ 大匙 太白粉; 油; 10 克 油; 75 克 紅蘿蔔; 2 根 蔥; 5 克 薑; 10 克 乾香菇; 600 克 大白菜; 300 克 雞高湯; 1 大匙 醬油; ¼ 茶匙 鹽; ½ 茶匙 烏醋