蒜泥鮮蚵

Name: 蒜泥鮮蚵
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 5 克 薑; 10 克 蒜頭; 60 克 醬油膏; 15 克 香油; 10 克 烏醋; 10 克 水; 1 ½ 茶匙 二砂糖; 1 小撮 鹽; 1500 克 水; 250 克 新鮮蚵仔; 15 克 薑; 50 克 米酒; 2 大匙 地瓜粉; 冰水; 40 克 韭菜; 100 克 新鮮綠豆芽; 九層塔