Paella cu legume

Name: Paella cu legume
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 2 căței de usturoi; 50 g ceapă spaniolă; 100 g ulei de măsline; 200 g ardei gras; 200 g legume mixte; 100 g dovlecel; 100 g sparanghel verde; 50 g morcov; 100 g pulpă de roșii, din conservă; 1 ½ linguriță sare; 1 priză rozmarin uscat, mărunțit; ½ linguriță boia de ardei, dulce; 1 - 2 prize fire de șofran; 1 priză piper cayenne, măcinat; 700 g supă concentrată de legume; 300 g orez cu bob rotund; 2 ciuperci champignon, proaspete, tăiate lamele; 1 lămâie