Hamburguesas de champiñón, arroz y lentejas

Name: Hamburguesas de champiñón, arroz y lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 unidad
Ingredients: 35 g semilla de lino; 75 g nuez pelada; 30 g agua; 300 g champiñón fresco; 30 g aceite de oliva; 2 diente de ajo; 80 g cebolla; 325 g arroz cocido; 190 g lenteja cocida (en conserva); 30 g copo de puré de patata deshidratado; 40 g cebolla frita; 30 g vinagre balsámico; 30 g salsa de soja; ½ - 1 cucharadita pimentón; 1 cucharadita sal; ½ cucharadita pimienta molida; 1 - 2 cucharada aceite de oliva; 8 pan de hamburguesa; 40 - 50 g mayonesa vegana; 40 - 50 g mostaza de Dijon; 8 hoja lechuga; 2 tomate; 40 - 50 g kétchup