Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento

Name: Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 70 g vino de Oporto; 630 g agua; 8 - 10 beicon curado y ahumado en lonchas; 600 - 700 g solomillo de cerdo; 1 - 2 pellizco sal; 2 - 3 pellizco pimienta negra, molida; 2 diente de ajo; 60 g cebolla; 200 g morrón rojo; 250 g tomate troceado en conserva; 40 g aceite de oliva; 200 g nata con 25% de grasa; 20 g de extracto de tomate; 1 cucharada pimentón; 1 pastilla de caldo de carne (para 0,5 l.); 250 g espagueti; 80 g queso crema; 80 g crème fraîche