Tartaletas de ensalada de huevo

Name: Tartaletas de ensalada de huevo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 unidad
Ingredients: 6 huevo (de gallina); 650 g agua; 1 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca); 250 gramo harina de trigo; 30 g aceite de oliva; 120 g agua; ½ cucharadita sal; 5 g perejil fresco; 20 g chalota; 30 g crème fraîche; 10 g mostaza; 10 g mayonesa; 10 g vinagre; 1 cucharadita sal; 2 pellizco pimienta negra, molida