Meal prep: verduras, pasta con tomate, pollo con arroz y salsa de pimientos

Name: Meal prep: verduras, pasta con tomate, pollo con arroz y salsa de pimientos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porción
Ingredients: 25 - 35 g aceite de oliva; ½ - 1 cucharadita sal; 1 cucharadita orégano seco; 80 g champiñón fresco; 200 g tomate triturado en conserva; 400 g agua; 300 g contramuslo de pollo sin piel ni hueso; pimentón; 300 - 500 g verduras variadas; 2 - 3 huevo (de gallina); 200 g espagueti; 50 g pimiento rojo asado en conserva; 10 g aceite de oliva; 25 g de jugo de naranja recién exprimido; 50 g mantequilla sin sal (de leche de vaca); ½ cucharadita pimentón; 2 yema de huevo (de gallina); 1 pellizco sal; 400 g agua; 200 g arroz de grano largo; ½ cucharadita sal