Μπισκότα σοκολάτας με περίσσευμα προζυμιού

Name: Μπισκότα σοκολάτας με περίσσευμα προζυμιού
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 κομμάτια
Ingredients: 180 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 150 γρ. καστανή ζάχαρη; 100 γρ. προζύμι; 1 αβγό; 1 κ.γλ. σπιτική ζάχαρη βανίλιας; 325 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα; ½ κ.γλ. αλάτι; 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα