Cobbler cu fructe

Name: Cobbler cu fructe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porții
Ingredients: ½ portocală; 100 g zahăr vanilat; 400 g mere pentru gătit; 400 g pere; 1 băț de scorțișoară; 2 cuișoare; 2 anason stelat; 200 g mure; 35 g ghimbir confiat; 170 g făină; 75 g zahăr; ¾ linguriță praf de copt; ½ linguriță bicarbonat de sodiu; ½ linguriță sare de mare, grunjoasă; 80 g unt nesărat; 60 g lapte bătut; 1 lingură zahăr demerara