Krémová pasta risottata s dýní, scamorzou a pecorinem

Name: Krémová pasta risottata s dýní, scamorzou a pecorinem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 70 gramů sýra scamorza; 70 gramů sýra pecorino romano; 80 gramů cibule; 60 gramů celeru; 60 gramů mrkve; 40 gramů oleje; 270 gramů dýně hokkaido; 1000 gramů vody; 2 zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody); 1 čajová lžička mleté skořice; 1 špetka mletého bílého pepře; 300 gramů těstovin