Pavlova gourmande aux fruits rouges

Name: Pavlova gourmande aux fruits rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 200 g de framboises; 100 g de sucre; 20 g de jus de citron; 330 g de sucre; 8 blancs d'œufs; 1 pincée de poudre à lever Weinstein; 1 c. à café de vinaigre; 1 c. à café d'extrait de vanille, naturel; 20 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); 600 g de crème entière; 20 g de framboises; 500 g de baies fraîches variées