Brócoli asado con pesto de rúcula

Name: Brócoli asado con pesto de rúcula
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 560 g de ramilletes de brócoli; 220 g de cebolla roja; 220 g de tomates cherry; 60 g de queso parmesano; 6 - 8 tiras de piel de limón; 30 g de piñones; 2 dientes de ajo; 85 g de hojas de rúcula; 75 g de aceite de oliva; 15 g de zumo de limón; ¼ de cucharadita de sal; 150 g de queso feta; 2 limones