Mini hamburguesas

Name: Mini hamburguesas
Prep time: 55 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 12 unidades
Ingredients: 45 g de leche; 5 g de levadura prensada fresca; 2 huevos; 150 g de harina de fuerza; 1 pellizco de sal; 20 g de mantequilla; 2 cucharaditas de semillas de sésamo; 4 - 5 ramitas de cilantro fresco; 10 g de chiles jalapeños en conserva; 400 g de carne picada de ternera; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire); 1 cucharadita de mostaza de Dijon; 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva; 100 g de queso cheddar; 50 - 80 g de mayonesa; 1 cogollo de lechuga; 1 - 2 tomates; 1 cebolla roja; 1 - 2 pepinillos en vinagre; 50 - 80 g de salsa barbacoa