Lomo de cerdo asado con puré de patatas

Name: Lomo de cerdo asado con puré de patatas
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 cucharadas de pimentón; 1 ½ cucharaditas de sal; ½ cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada; 1 cucharadita de estragón seco; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de azúcar; 1000 g lomo de cerdo; 1000 g de patatas harinosas; 400 g de leche; 30 g de mantequilla; 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida; perejil fresco