Hamburger di manzo con salsa barbecue
TM5 TM6

Hamburger di manzo con salsa barbecue

4.6 (47 ratings)

Ingredients

Pane

  • 15 g di zucchero
  • 350 g di farina tipo 00
  • 115 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 25 g di latte
  • 1 uovo
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di burro

Hamburger

  • 200 g di carne di manzo a bocconcini (2-3 cm)
  • 200 g di punta di petto di manzo a bocconcini (2-3 cm)
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 70 g di pancetta di maiale a fette
  • 1 cucchiaino colmo di senape di Digione
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa barbecue

  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 75 g di mela, sbucciata e a pezzi
  • 200 g di pomodori maturi e a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di zucchero di canna
  • ½ cucchiaio di paprika in polvere, affumicata
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 50 g di aceto di mele
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 foglia di alloro fresca, lavata ed asciugata

Terminare la preparazione

  • 1 uovo sbattuto
  • 2 - 3 cucchiaini di semi di sesamo
  • 4 fette di Cheddar
  • 4 - 6 foglie di indivia belga, lavate e asciugate
  • 8 - 12 fette di pomodoro
  • 3 - 4 cetrioli sott'aceto a listarelle
  • 1 cipolla rossa ad anelli (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3243 kJ / 775 kcal
Protein
47 g
Carbohydrates
102.1 g
Fat
22.7 g
Fibre
5.4 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r87159