Raviolis au porc (xiao long baos)
TM6 TM5 TM31

Raviolis au porc (xiao long baos)

3.7 (3 ratings)

Ingredients

La gelée

  • 500 g d'eau
  • 20 g de bouillon de volaille
  • 3 ½ g d'agar-agar

La pâte

  • 200 g de farine de blé
  • 125 g d'eau tiède

La farce

  • 2 gousses d'ail
  • 2 ciboules, en tronçons
  • 10 g de gingembre frais, plus 3 cm de gingembre frais
  • 150 g d'échine de porc, désossée, en gros cubes
  • 5 c. à soupe de sauce de soja claire
  • 1 c. à café d'huile de sésame, plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 c. à café de fécule de maïs, et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

Nutrition
per 1 pièce
Calories
244.4 kJ / 58.4 kcal
Protein
2.5 g
Carbohydrates
7.2 g
Fat
2 g
Saturated Fat
0.3 g
Fibre
0.3 g
Sodium
126.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r825278