Rotolo al caffe e nocciola
TM6 TM5 TM31

Rotolo al caffe e nocciola

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Ingredients

Pasta biscotto

  • 160 g di zucchero
  • 6 albumi
  • 1 pizzico di sale
  • 6 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino di caffè istantaneo
  • 20 g di granella di nocciole
  • 60 g di farina tipo 00
  • 40 g di liquore alla nocciola

Farcitura

  • 80 g di zucchero
  • 150 g di mascarpone
  • 200 g di formaggio fresco spalmabile
  • 100 g di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia naturale
  • 20 g di stabilizzatore per panna montata
  • 5 g di caffè istantaneo
  • 150 g di cioccolato fondente, a pezzi
  • 5 g di burro
  • 20 - 30 g di granella di nocciole

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1812 kJ / 433 kcal
Protein
7.6 g
Carbohydrates
40.3 g
Fat
26.6 g
Saturated Fat
13.9 g
Fibre
2.1 g
Sodium
181 mg

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