Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan
TM6 TM5

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

3.8 (12 ratings)

Ingredients

La ganache montée à la vanille (la veille)

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 85 g de chocolat blanc, détaillé en morceaux
  • 400 g de crème liquide 35% m.g.
  • 1 gousse de vanille

Le caramel

  • 100 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
  • 25 g de crème liquide 35% m.g., tiède

Le praliné noix de pécan

  • 300 g de noix de pécan
  • 25 g d'eau
  • 115 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à soupe d'huile de noisette
  • 1 pâte feuilletée maison (voir "Conseil(s)")
  • 15 g de sucre glace
  • 10 g de noix de pécan

Nutrition
per 1 portion
Calories
3761.7 kJ / 899.1 kcal
Protein
7.6 g
Carbohydrates
55.8 g
Fat
75.8 g
Saturated Fat
26.6 g
Fibre
4.8 g
Sodium
119.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r804507