Καλαμαράκια

Name: Καλαμαράκια
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 80 γρ. κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 80 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 250 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 100 γρ. κόκκινη πιπεριά; 1 κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών; 1 κ.σ. πάστα ντομάτας; 5 - 6 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο; 5 - 6 κλωνάρια βασιλικό; 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο; ¼ κ.γλ. αλεσμένη κανέλα; 1 κ.γλ. ζάχαρη; 1 πρέζα αλάτι; 1 πρέζα πιπέρι; 50 γρ. ούζο; 5 - 6 κλωνάρια μαϊντανό; 30 γρ. αλεύρι φαρίνα; 2000 γρ. φρέσκα καλαμαράκια