Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

4.0 (1 rating)

Ingredients

  • 1300 g di acqua
  • 2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
  • 160 g di pecorino stagionato, a pezzi
  • 2 scalogni, a metà (60 g circa)
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaino di senape
  • 8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
  • olio per frittura q.b.
  • farina q.b. per infarinare
  • 300 g di cipolla, ad anelli (3-5 mm circa)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1903 kJ / 454.9 kcal
Protein
11.9 g
Carbohydrates
73.1 g
Fat
14.8 g
Saturated Fat
4.7 g
Fibre
2.3 g
Sodium
619.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r790441