Panucho de cochinita pibil
TM6 TM5

Panucho de cochinita pibil

(No ratings)

Ingredients

Les oignons marinés

  • 150 g d'oignons rouges
  • 30 g de jus d'orange
  • 25 g de vinaigre blanc
  • 2 pincées d'origan déshydraté
  • ½ c. à café de sel

La sauce habanero

  • 5 piments habareno, rôti
  • 15 g de jus de citron vert
  • ¼ c. à café de sel
  • 30 g d'eau

La cochinita pibil

  • 5 g d'achiote
  • 100 g de jus d'orange
  • 10 g de vinaigre blanc
  • 1 ½ c. à café de sel
  • 5 grains de poivre noir
  • 370 g de longe de porc, coupée en morceaux de taille moyenne
  • 15 g de saindoux
  • 1 pincée d'origan déshydraté
  • 100 g d'eau

Les panuchos

  • 10 tortillas de maïs
  • 200 g de purée d'haricots noirs (frijoles refritos)
  • citron vert, coupé en quartiers, pour le service

Nutrition
per 1 portion
Calories
886 kJ / 211 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
20 g
Fat
10 g
Fibre
3 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r784793