Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι

Name: Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; ¼ - ½ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη; ¼ κ.γλ. πάπρικα; ¼ κ.γλ. αλάτι; μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 800 γρ. καρότα; 1110 γρ. νερό; φύλλα φρέσκου δυόσμου; φύλλα φρέσκου θυμαριού