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Insalata di lenticchie beluga e tofu con dressing al lampone; yogurt alla stracciatella (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lenticchie
- 1000 g di acqua
- 300 g di lenticchie nere beluga, secche
- 5 g di olio extravergine di oliva
-
1
cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
or 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
Trito di sedano e mela
- 170 g di gambo di sedano, a pezzi
- 180 g di mela, qualsiasi tipo, sbucciata e a pezzi (vedere varianti)
- 20 g di succo di limone, spremuto fresco
Dressing al lampone
- 40 g di gherigli di noci (vedere varianti)
- 100 g di lampone, fresco o congelato
- 60 g di succo di barbabietole (vedere varianti)
- 30 g di aceto
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 15 g di senape
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
Yogurt alla stracciatella
- 80 g di cioccolato fondente, a pezzi
- 300 g di yogurt bianco
- 20 g di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
Terminare la preparazione
- 120 g di tofu, al dadini (vedere varianti)
- ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate, tritate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2894.7 kJ / 691.9 kcal
- Protein
- 28 g
- Carbohydrates
- 79.6 g
- Fat
- 31.3 g
- Saturated Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 15.1 g
- Sodium
- 434.9 mg
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