Insalata di cereali misti e verdure

Insalata di cereali misti e verdure

4.6 34 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 15 min
4 porzioni

Ingredients

Cereali misti
  • di cereali misti (cottura 10 minuti)
    200 g
  • di acqua
    400 g
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    1 cucchiaio
  • di sale + q.b.
    1 cucchiaino
Verdure
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di porro a rondelle sottili
    100 g
  • carote pelate e a tocchetti (1 cm)
    2
  • di melanzane a tocchetti (1 cm)
    200 g
  • di peperone giallo a tocchetti (1-2 cm)
    100 g
  • di peperone rosso a tocchetti (1-2 cm)
    100 g
  • di zucchine a tocchetti (1-2 cm)
    150 g
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di lenticchie cotte
    150 g
  • di erba cipollina fresca
    5 - 6 steli

Nutrition per 1 porzione

Calories 336.8 kcal / 1409 kJ
Protein 336.8 g
Fat 10.9 g
Carbohydrates 336.8 g
Fibre 7 g
Saturated Fat 1.5 g
Sodium 697.1 mg

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