Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

4.4 (7 ratings)

Ingredients

Ripieno al cavolo nero

  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
  • 500 g di cavolo nero, precedentemente lessato e a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale

Crêpes

  • 50 g di burro + q.b.
  • 600 g di latte
  • 250 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale

Besciamella

  • 600 g di latte intero
  • 50 g di burro a pezzi
  • 60 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Terminare la preparazione delle crêpes

  • 350 g di Gorgonzola a pezzi
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Mousse ai carciofi

  • 150 g di cuore di carciofo sott'olio, sgocciolati
  • 250 g di ricotta
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • fette di pane tostato

Crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti

  • 50 g di nocciole tostate
  • 50 g di amaretti
  • 80 g di zucchero
  • 100 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 40 g di farina tipo 00
  • 500 g di latte intero
  • 2 uova

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3956.7 kJ / 945.7 kcal
Protein
32.6 g
Carbohydrates
99.6 g
Fat
50 g
Saturated Fat
15.5 g
Fibre
5.2 g
Sodium
909.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r759906