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Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ripieno al cavolo nero
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
- 500 g di cavolo nero, precedentemente lessato e a pezzi
- 1 cucchiaino di sale
Crêpes
- 50 g di burro + q.b.
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Besciamella
- 600 g di latte intero
- 50 g di burro a pezzi
- 60 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Terminare la preparazione delle crêpes
- 350 g di Gorgonzola a pezzi
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Mousse ai carciofi
- 150 g di cuore di carciofo sott'olio, sgocciolati
- 250 g di ricotta
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- fette di pane tostato
Crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti
- 50 g di nocciole tostate
- 50 g di amaretti
- 80 g di zucchero
- 100 g di cioccolato bianco a pezzi
- 40 g di farina tipo 00
- 500 g di latte intero
- 2 uova
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3956.7 kJ / 945.7 kcal
- Protein
- 32.6 g
- Carbohydrates
- 99.6 g
- Fat
- 50 g
- Saturated Fat
- 15.5 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sodium
- 909.8 mg
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