Pasta pasticciata
TM6 TM5 TM31

Pasta pasticciata

4.7 (28 ratings)

Ingredients

Ragù di carne alla bolognese

  • 120 g di pancetta a cubetti a cubetti
    or 120 g di prosciutto crudo
  • 80 g di sedano a pezzi
  • 80 - 100 g di carota, pelata e a pezzi
  • 150 - 180 g di cipolla a pezzi
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 25 g di burro
  • 400 g di carne trita mista grossa (metà manzo e metà maiale)
  • 70 g di vino bianco secco
    or 70 g di vino rosso
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 70 g di acqua calda
  • 1 foglia di alloro secca
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di latte (optional)
  • 500 g di pasta secca corta, tipo rigatoni

Besciamella

  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 200 g di mozzarella ben scolata, a pezzi
  • 4 pizzichi di pepe nero macinato
  • 500 g di latte intero
  • 40 g di burro a pezzi
  • 50 g di farina tipo 00
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)

Terminare la preparazione

  • 2 - 3 uova sode a pezzi
  • 100 g di prosciutto cotto a cubetti

Nutrition
per 1 porzione
Calories
4605.2 kJ / 1100.7 kcal
Protein
80.7 g
Carbohydrates
21.8 g
Fat
75.5 g
Saturated Fat
14.9 g
Fibre
3.2 g
Sodium
2453.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r757268