Σάλτσα ολαντέζ

Name: Σάλτσα ολαντέζ
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 350 γρ.
Ingredients: 250 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 50 γρ. νερό; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 3 κρόκους αυγού; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα φρεσκοαλεσμένο πιπέρι