Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit
TM6

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

4.4 (9 ratings)

Ingredients

Pomodorini confit

  • 12 pomodori datterino a metà
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di origano secco
  • 1 pizzico di timo secco
  • 15 g di zucchero di canna
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Mini savarin

  • 50 g di latte intero
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 80 g di farina tipo 00
  • 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1000 g di acqua

Crema di rucola

  • 20 g di pinoli sgusciati
  • 30 g di rucola, lavata ed asciugata
  • 200 g di caprino cremoso
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Bagna

  • 50 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 100 g di latte
  • 1 foglia di alloro fresca
  • 15 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato

Nutrition
per 1 pezzi
Calories
420.2 kJ / 100.4 kcal
Protein
2.6 g
Carbohydrates
4.1 g
Fat
8.3 g
Saturated Fat
2.9 g
Fibre
0.3 g
Sodium
171.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r749594