Mini capresi con gelée al pomodoro
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Mini capresi con gelée al pomodoro

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Ingredients

Gelée di pomodoro

  • 300 g di pomodori, spellati e senza semi, a pezzi
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 rametto di origano fresco (optional)
    or 1 pizzico di origano secco (optional)
  • 1 g di agar agar, sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda
  • 5 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda e strizzata
  • 15 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

  • 250 g di mozzarella in bocconcini, a fette (0.5 cm di spessore)
  • 8 fette di pane bianco per tramezzini
  • 24 foglie di basilico fresche, lavate

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
226.8 kJ / 54.2 kcal
Protein
2.7 g
Carbohydrates
5.1 g
Fat
2.7 g
Saturated Fat
0.1 g
Fibre
0.5 g
Sodium
62.7 mg

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