Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Filetti di pesce persico con caponata (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Filetti di pesce persico con caponata (Bimby Friend)

4.4 (5 ratings)

Ingredients

Filetti di pesce persico

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 6 filetti di pesce persico (circa 800 g)
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata e il succo
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 500 g di acqua

Caponata

  • 70 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio senz'anima a metà
  • 80 g di cipolla bianca in quarti
  • 150 g di peperone rosso, pulito e a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di peperone giallo, pulito e a pezzi (2-3 cm)
  • 20 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 g di olive nere denocciolate
  • 50 g di olive verdi denocciolate
  • 30 g di capperi sott'aceto sgocciolati
  • 30 g di pinoli
  • 20 g di aceto di vino bianco
  • 300 g di pomodori pelati
  • 5 foglioline di basilico fresco lavate
  • 150 g di gambi di sedano a fettine (1-1.5 cm)
  • 300 g di melanzana, con la buccia e a pezzi (2-3 cm)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2445.8 kJ / 584.5 kcal
Protein
41 g
Carbohydrates
17.6 g
Fat
39.4 g
Saturated Fat
4.6 g
Fibre
4.9 g
Sodium
1039 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

/search/en-CA?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r749256