Chřest s bramborami a holandskou omáčkou

Name: Chřest s bramborami a holandskou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 gramů vody; 1 čajová lžička soli; 1 špetka cukru; 750 gramů brambor; 1000 - 1500 gramů chřestu; 20 - 40 gramů vody; 10 - 20 gramů citrónové šťávy; 175 - 350 gramů másla; 4 - 8 žloutků; ½ čajové lžičky soli; 1 - 2 špetky mletého černého pepře