Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Hirseknödel mit Spinat
- 300 g Blattspinatwürfel, TK
- 250 g Hirse
- 140 g Zwiebeln, halbiert
- 3 - 4 Knoblauchzehen, halbiert
- 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- 2 TL Salz
-
400
g Mandeldrink
or 400 g Wasser -
1 - 2
EL Kartoffelstärke
or 1 - 2 EL Buchweizen-Mehl -
125 - 150
g Mozzarella, in Stücken
or 125 g Feta, in Stücken - 2 Eier (Größe M)
- ½ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 3 - 4 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 - 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
Tomatenragout
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
- 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 400 g stückige Tomaten, aus der Dose
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 - 2 TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Salz
- 100 g Wasser
- 500 g Cocktailtomaten, halbiert
- 4 Zweiglein frisches Basilikum, Blätter abgezupft
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2015 kJ / 482 kcal
- Protein
- 19 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 21 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 10 g
- Sodium
- 1502 mg
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